Bağcılık
Bağlar, Manisa ilinin Saruhanlı ilçesine bağlı Koldere Kasabası’nda bulunan Dörttepe mevkiindedir. Bağların dikim sıklığı, ortalama 400 fidan / dönümdür.Bağbozumu, 15 Ağustos–15 Eylül arasında gerçekleşir. Hasat, Merlot ile başlayıp Cabernet Sauvignon ve Boğazkere ile biter. Yücel Vineyards, bağcılık yöntemlerinde organik bağcılık yöntemini seçmiştir. Bu amaçla Etko firmasından organik bağcılık sertifikası alınmıştır.

Şarapçılık
Bağların işletmenin çevresinde olması nedeniyle şato tipi şarap üretimi yapılmaktadır. Oenologlar tarafından üzümlerin olgunlaşması kontrol edilir ve hasat tarihine karar verilir. Üzümler, bağda ve işletmeye alınmadan ayıklama bantlarında ayıklanır. Maserasyon tankları Avrupa standartlarındadır ve soğuk maserasyon tekniği uygulanmaktadır. Maserasyon süresi boyunca sıcaklık otomatik sistemle kontrol altına alınmaktadır.

Üretilen şarapların bir kısmı Fransız-Amerikan meşe fıçılarında yıllandırılmaktadır. İşletmede, şarap ile ilgili tüm analizleri yapılan laboratuar bulunmaktadır.Tanklar ve şişede bulunan şarapların uygun derecede yıllanmaları için mahal soğutma sistemi ile ortam sıcaklığı kontrol edilmektedir.

Üzüm çeşitleri:
Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot / 370 dönüm
Narince, Boğazkere, Öküzgözü, Sangiovese, Montepulciano / 50 dönüm

Toprak Yapısı:
Milli tın ve orta kireçli

İklim özellikleri:
Yılın her mevsiminde devamlı esen rüzgarların hakim olduğu bölgede, Ege iklim özellikleri görülür.

* Bağcılık ve Şarapçılık teknikleri Anatolian Vineyards Ltd Şti’nin danışmanlığı ile gerçekleştirilmektedir.
www.anatolian-vineyards.com